Unser nächstes Webinar findet am 10. Juni um 17 Uhr statt und beschäftigt sich mit der brandaktuellen Frage, welche Auswirkungen der Konsum tierischer Produkte auf die Entstehung von Epidemien hat. Lebensmittelwissenschaftler Dr. Kurt Schmidinger belegt anhand von Studien, dass ein Großteil der neuen Krankheitserreger vermieden werden könnte, wenn alle Menschen vegan leben würden.

Glückliche Kühe, die auf saftigen Wiesen stehen und sowieso Milch geben – die Milchwirtschaft tut ihr Möglichstes, um diesen Mythos rund um das „gesunde Naturprodukt Milch“ aufrechtzuerhalten. Anlässlich des Weltmilchtags am 1. Juni haben wir einen genaueren Blick auf das wahre Leben von Kühen geworfen, die in der Massentierhaltung ihr trauriges, kurzes Leben fristen.

Eisenmangel gilt als der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Entgegen vieler Erwartungen enthält eine pflanzliche Ernährung häufig deutlich mehr Eisen als eine Kost, die reich an tierischen Produkten ist. Wir stellen die 5 besten veganen Eisenquellen vor und liefern 43 Rezeptvorschläge mit besonders eisenreichen Lebensmitteln.

Von den veganen Koch- und Backprofis Melanie und Siegfried Kröpfl stammt unser aktuelles Rezept des Monats: Frische Kirschen und eine cremige Marzipan-Vanille-Füllung werden in einem köstlichen Streuselkuchen verpackt.